Ha ezt halljuk étkezés, zsíroskenyér, sokunknak kellemes gyermekkori emlékünk idéződik fel. Ha úgy mondom, hogy zsír meg kenyér, akkor meg mintha bűnös dolog kerülne szóba. Hogy is van ez? A kenyérrel múlt héten talán sikerült "rendet tennünk", hát folytassuk a zsírral!
Az energiát adó táplálékaink (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) közül a legnagyobb energiatartalmú valamik étkezésünkben a zsírok.

10 deka zsír jobban hizlal, mint 10 deka cukor. Mivel a napi energiaszükségletünk étkezéseink során kevesebb, mint harmadát kellene csak zsírral fedeznünk, kicsivel több zsír sokkal több plusz energiát jelent! Bizony csapda!
Zsír és olaj kérdése néha "misztikus". Talán az olaj is zsír? Igen! A zsírok képlékenyen szilárdak, az olajok meg folynak. A zsírok zöme állati eredetű, az olajok meg növényiek, emiatt zsírokban van koleszterin, olajokban nincs. De hízásilag teljesen mindegy, hogy 10 deka zsír vagy 10 deka olaj, étkezésünk tárgya!

érgondnok