„A beteg ember élelmezésének az a célja, hogy a beteg minél rövidebb idő alatt visszanyerje egészségét.” Ez egyetlen kiragadott mondat a magyar dietetika – tehát a
magyar „alkalmazott táplálkozástudomány” – egyik közkedvelt szakmai kiadványából. Gondoljuk most kicsit tovább ezt az egyetlen mondatot! Vajon mi a jobb megoldás? Megvárni, míg megbetegszünk, és aztán kínnal-keservvel megtanulni; mit tegyünk, hogy kikecmeregjünk a bajból? Vagy (szerintem a második kérdést már ki is találta!); gyermekkorunktól, tinédzserkorunktól, harmincéves, ötvenéves korunktól… Ismét leegyszerűsítem a kérdést: a mai naptól - az elmúlt napok, hetek, hónapok, évek mindennapjaiból kiindulva - ismereteket gyűjtve, ésszerűen, lépésről lépésre kialakítani az egészségünk megóvását leginkább segítő étrendünket? Válasszon! Jó étvágyat! Azaz; jó étvágyat az egészséghez!
