2017. 10. 24.
Lisztérzékenység

Hóbort, vagy betegség? Persze, hogy betegség! Csakhogy érdekes módon sokan, akik liszérzékenységben azaz glutén által indított immunológiai (un. autoimmun) gyulladásos bél és ezen keresztül a szervezet egészét támadó betegségben szenvednek, néha túlzott lazasággal viszonyulnak a bajukhoz. Pedig aki lisztérzékeny, még nyomokban sem fogyaszthat glutént, hiszen ez indítja be a folyamatot. A glutén számos gabonaféle elemi része, így teljes mentesség biztosítása nem egyszerű. Még a kés, vágódeszka... is külön kell, hogy legyen a többiekétől a „szennyezés” elkerülésére.  
A másik véglet, amikor valaki az egészségvédelem „részeként” gluténmentes étrendet tart. Ez teljesen értelmetlen, felesleges hóbort. Persze ez az önkéntes tilalom gond nélkül áthágható.
Ma sajnos mindkét példa élő valóság.